Velouté de Panais
Article
le 15/03/2010 à 14h41
, modifié le 15/03/2010 à 14h44 0 commentaire
Votre recette : Velouté de Panais. Cette soupe à l'ancienne réalisée à base de bons légumes réchauffera vos soirées d'hiver !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 racines de panais (environ 500 grammes)
- 4 jolies petites carottes
- 4 jolies petites pommes de terre
- Un peu de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
Préparation :
1) Lavez et épluchez le panais, découpez-le en dés.
2) Procédez de même avec les carottes et les pommes de terre.
3) Faites fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais, et faites tranquillement rissoler vos légumes pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.
4) Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter à couvert pendant une bonne vingtaine de minutes.
5) Mixez et servez très chaud, accompagné ou non de crème fraîche.
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