Tomate grappe tiède à la cévriche de thon
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le 26/01/2010 à 17h41
, modifié le 26/01/2010 à 17h42 0 commentaire
Votre recette : Tomate grappe tiède à la cévriche de thon. Voici une jolie recette à réaliser l'été.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Minceur
Minceur
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 tomates grappes
- 200 g de thon cru en tranche de 2 mm d’épaisseur
- 1 petite carotte
- ¼ de bulbe de fenouil
- 1 branche de céleri
- 5 tomates pelées et épépinées.
- 1 cébette
- persil plat
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- aneth, cerfeuil
Préparation :
Mixer aneth et cerfeuil avec 3 cuil. à soupe d’huile d’olive.
Peler les tomates et garder le pédoncule en guise de chapeau.
Les évider, les faire égoutter.
Couper le thon en petits dés, garder 4 tranches pour la présentation.
Tailler en brunoise la carotte, céleri et fenouil.
Mélanger avec le thon et l’huile.
Farcir , recouvrir du chapeau.
Concasser les tomates pelées, ajouter cébette et persil ciselé, sel, poivre et huile d’olive.
Servir avec une glace à la mozzarella
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