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Tarte verdoyante

Article le 10/03/2010 à 18h13 , modifié le 10/03/2010 à 18h17 0 commentaire

Votre recette : Tarte verdoyante. Epatez vos amis avec cette tarte salée aussi appétissante à regarder que bonne à manger

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pour la pâte :
  • 75 g de farine blanche
  • 75 g de farine complète
  • 60 g de beurre mou
  • 50 g d’eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 500 g d’épinards frais
  • 250 g de brousse de chèvre
  • 2 œufs
  • sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Pour la pâte.
Mélangez les deux farines et la levure avec le beurre, puis ajoutez peu à peu l’eau et le sel. Pétrissez légèrement afin d’obtenir une pâte souple. Étalez finement la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte de 24 cm.

2. Pour la garniture.
Faites cuire les épinards à la vapeur pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis essorez-les bien afin qu’ils ne rendent pas de jus dans la tarte.
Fouettez les œufs avec la brousse, salez et poivrez puis incorporez les épinards hachés et mélangez.

3. Disposez le mélange à base d’épinard sur le fond de tarte et placez au four. Faites cuire pendant 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

 
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