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Tarte salée bacon oignons et comté

Article le 07/09/2009 à 15h41 , modifié le 07/09/2009 à 15h43 0 commentaire

Votre recette : Tarte salée bacon oignons et comté. Découvrez comment réaliser facilement une tarte salée simplement et facilement !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pâte :
  • • 200 g de farine
  • • 70 g de beurre mou
  • • 1 bonne càs de sésame
  • • 1 pincée de sel
  • • 1 yaourt blanc
  • Garniture :
  • • 700 g d'oignons (7 gros)
  • • 3 oeufs
  • • 20 cl de crème légère
  • • 80 g de comté
  • • 100 g de bacon
  • • huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

Faire la pâte :
Dans le robot pétrisseur (ou à la main), pétrir ensemble la farine, le beurre bien mou, le sel, le sésame jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter le yaourt, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte. Filmer et réserver au frais 1h. La pâte ainsi confectionnée est plus molle qu'une pâte brisée à base de farine et de beurre seulement, et légèrement collante. Elle se travaille cependant très bien une fois les mains et le plan de travail fariné.

Préparer la garniture :
Peler les oignons, et les couper en 4. Les mixer finement. Les mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Attention à ce qu'ils n'attachent pas, au besoin ajouter un peu. Saler, poivrer.
Laisser refroidir.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. En foncer un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette. Réserver à nouveau au frais.

Allumer le four th6, 180°C.

Râper le comté, couper le bacon en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème. Saler légèrement et poivrer. Ajouter les oignons, le fromage et le bacon.

Verser sur le fond de tarte, égaliser la surface avec une spatule et enfourner pour 35 à 40 minutes.
Le dessus doit être bien doré.

 
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