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Tarte façon fougasse aux pleurotes, lardons et cerfeuillade

Article le 10/08/2009 à 10h49 , modifié le 10/08/2009 à 11h17 0 commentaire

Votre recette : Tarte façon fougasse aux pleurotes, lardons et cerfeuillade. Apportez un air de Provence à vos repas, avec cette tarte salée originale !

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • Pâte à fougasse :
  • 170 g de farine
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 4 g de sel
  • 4 g d'herbes de Provence
  • 1 cc de sucre
  • Garniture :
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème (3%)
  • 20 cl de lait
  • 2 gousses d'ail mixées
  • 100 g de cerfeuil haché
  • 350 g de pleurotes
  • 200 g de lardons fumés

Préparation :

Pâte :

La veille ; placer tous les ingrédients en machine à pains, avec 2 cl d'eau, pétrir 10 min. Laisser lever, puis former une boule, déposer dans un récipient et laisser la nuit au frais.

Le lendemain, étaler la pâte au rouleau (c'est un peu dur, mais on y arrive), laisser lever 1 heure.

Garniture :

La veille ; fouetter les œufs avec la crème, le lait, l'ail et le cerfeuil. Saler, poivrer, couvrir et mettre la nuit au frais.

Le lendemain ; commencer par faire cuire la pâte à blanc 20 min à 180°C.

Déposer sur la pâte les champignons (décongelés, si surgelés).

Faire revenir les lardons à la poêle, puis les ajouter à la garniture.

Verser sur les champignons, et enfourner pour 25 min.

 
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