Tarte ensoleilée
Votre recette : Tarte ensoleillée. Découvrez comment réaliser une tarte du sud facilement et rapidement.
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- Pâte brisée :
- 100g de farine
- 45g de beurre froid
- 1/2 verre d'eau froide
- Garniture :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 boule de mozzarella
- 1 oignon
- 100 de lardons allumettes
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Lavez l'aubergine, découpez-la en rondelle d'un demi centimètre et laissez dégorger dans une passoire avec du gros sel.
A l'aide d'un robot, mélangez la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en petits cubes.
Ajoutez un peu d'eau de façon à former une boule.
Abaissez la pâte et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Epluchez et émincez l'oignon.
Faites le revenir à feu doux dans une peu d'huile d'olive.
Réservez.
Lavez et découpez en rondelles les courgettes.
Dans deux poêles séparées, faites revenir les courgettes et l'aubergine dans de l'huile d'olive 8 à 10 minutes.
Faites revenir les lardons et réservez.
Découpez la mozzarella en fines tranches.
Garnissez la pâte en commençant par les oignons, les allumettes de lardons puis formez une rosace en alternant 3 tranches de courgettes, 1 morceau de mozzarella et une tranche d'aubergine.
Enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
Sortez du four dès que la pâte sur les bords est cuite.
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
