Tarte aux trois fromages italiens
Votre recette : Tarte aux trois fromages italiens. C'est toute la générosité de la cuisine italienne que vous retrouverez dans cette succulente tarte au fromage !
4 personnes
> 60 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- Pâte brisée :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 3 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- Garniture :
- 3 œufs
- 250g de mascarpone
- 100g de gorgonzola
- 80g de parmesan
- 2 tranches de jambon
Préparation :
Préparez la pâte brisée au moins 2 heures à l’avance : dans un grand saladier, versez la farine et le beurre mou coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte avec vos mains pour incorporer le beurre à la farine. Dans un bol, fouettez l’œuf, ajoutez l’eau et le sel. Versez cette préparation dans le saladier et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Faites faire plusieurs tours à la pâte, emballez-la dans du papier film et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Sortez-la ensuite du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant une nouvelle heure. Etalez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Préchauffez le four à 200°C.
Préparez la garniture : dans une jatte, fouettez les œufs, incorporez le mascarpone, le gorgonzola coupé en petits morceaux, le parmesan (gardez-en un peu pour parsemer sur le dessus de la tarte) et enfin le jambon coupé lui aussi en petits morceaux.
Foncez un plat à tarte avec la pâte, recouvrez de garniture, parsemez de parmesan et enfournez pendant 45 minutes. Dégustez avec une salade !
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
