Tarte a la tomate mozarela et parmesan
Un délicieux plat à cuisiner !
4 personnes
< 30 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- Préparation Pâte brisée pour une tarte 30cm de diamétre
- 250 g de farine
- 190 g de beurre tempéré
- 50 g de lait (ou d’eau) tempéré
- 1 pincée de sel 1 boite de tomate pelé moyenne/ tomate fraiche/ mozzarella, sel
- Huile d'olive, moutarde, basilic, parmesan
Préparation :
Malaxez le beurre, puis ajoutez le lait (ou l’eau) et le sel, tout en continuant de malaxer.
Incorporez la farine tamisée, en plusieurs fois, sans trop travailler la pâte.
Formez, ensuite une boule de pâte homogène, en pétrissant le moins possible.
Laissez reposer, au moins 2 heures, au réfrigérateur.
Etaler la pâte dans un moule, l'étaler, verser le contenu des tomates pelées, les ecraser/ou faire bouillir des tomates. Les presser.
Couper des tomates fraiches en rondelles, les disposer sur les tomates écrasées, saler.
Mettre au four une dizaine de minutes, sortir du four.
Couper la mozzarella en rondelles et rajouter le parmesan.
Remettre au four 20 minutes, la sortir.
Préparer un petit bol d'huile d'olive, 2 cuillères de moutarde et du basilic, mélanger, arroser la tarte et laisser reposer 5 minute. Servir avec un salade laitue qui s'accompagne tres bien.
- chpounse, le 29/10/2010 à 14h47 : Je fait la meme recette avec des tomates fraiche c'est bien meilleur !
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
