Tagliatelles carbonara aux asperges
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le 02/12/2009 à 11h58
, modifié le 02/12/2009 à 11h59 0 commentaire
Votre recette : Tagliatelles carbonara aux asperges. Une recette parfaite pour vos dîners !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 30 cl de crème fraîche liquide
- huile d'olive
- 200 g de lardons ou jambon
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 50 g de parmesan râpé
- 16 pointes d'asperges
- sel, poivre
- 500 g de tagliatelles fraîches
Préparation :
Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lardons. Poivrez. Ajoutez la crème fraîche.
Dans une poêle, faites sauter les pointes d'asperges 8 minutes avec un peu d'huile.
Faites cuire les pâtes 1 minute dans un volume d'eau salée. Egouttez-les.
Mélangez les pâtes aux lardons et oignons. Ajoutez les pointes d'asperges.
Au moment de servir, cassez un jaune d'oeuf sur chaque assiette de tagliatelles et parsemez de parmesan
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