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Salade au poulet

Article par mcaroldiaz , le 15/10/2010 à 15h10 , modifié le 15/10/2010 à 15h11 0 commentaire

Une salade qui peut servir de repas principal.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 cube de bouillon de volaille (optionnel)
  • 1 pomme Gala
  • Sel, poivre et persil plat selon votre goût
  • 8 c à soupe de Mayonnaise (+/- selon votre goût)
  • 1 c à café de moutarde doux (optionnel)

Préparation :

On commence par préparer le poulet. On le lave et on le plonge dans une casserole avec 1 litre d'eau et le bouillon de volaille (si vous n'avez pas, vous pouvez utiliser sel et poivre). On le cuit pendant environ 1 heure.
Laisser refroidir puis émietter le poulet en petits morceaux. Réserver dans un saladier.

Pendant que le poulet cuit, vous pouvez préparer en même temps les légumes. On lave et on épluche les carottes et les pommes de terre et on les taille en cube.

Ensuite, les faire cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu' ils soient tendres. Les égoutter avec l'aide d'une passoire et les mélanger avec le poulet émietté.

Après, on épluche et on taille la pomme en cubes (même taille que les carottes et les pommes de terre- voir photo) et on l'ajoute à la préparation poulet- légumes avec la mayonnaise, le sel, le poivre, la moutarde et le persil. Mélanger délicatement ! (Très important)

Réserver cette salade pendant deux heures dans le frigo ou toute une nuit avant de servir.

 
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