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Roulades de poulet à la méditerranéenne

Article par sophie21 , le 15/10/2010 à 13h58 , modifié le 15/10/2010 à 13h59 0 commentaire

La mare nostrum aime le poulet !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 escalopes de poulet
  • 4 tranches de jambon fumé
  • 150 g de Saint-Morêt
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuil. à café d'herbe de Provence
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 2 oignons
  • Sel et poivre

Préparation :

Tartinez les escalopes de poulet de la moitié de Saint-Morêt.
Puis disposez une tranche de jambon sur chacune.
Roulez-les et fermez-les avec un pic en bois.
Faire revenir quelques minutes les oignons et l'échalote hachés dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajoutez les roulades, les faire dorer, salez et poivrez.
Ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 15min.
Ajoutez alors les herbes de Provence et le fromage frais restant.
Laissez mijoter 10 min puis incorporez la crème fraîche. Servez chaud.

 
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