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Quiche au Bleu d'Auvergne et au magret de canard fumé

Article par soficoat29460 , le 01/08/2011 à 15h43 , modifié le 01/08/2011 à 15h45 0 commentaire

Votre recette : quiche au Bleu d'Auvergne et au magret de canard fumé. Une délicieuse recette à déguster en été et tout au long de l'année.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 150g de Bleu d'Auvergne
  • 90g de lamelles de magret de canard fumé
  • 3 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • 1 poire bien mûre
  • Quelques noix concassées
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes.
Au bain-marie, faire fondre le Bleu avec un peu de crème. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter le reste de la crème, les noix et le Bleu fondu. Saler et poivrer.
Retirer la pâte du four et y verser l'appareil à quiche. Déposer les lamelles de magret et terminer par des tranches fines de poire. Poivrer avant d'enfourner pendant une quarantaine de minutes.

 
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