Purée de marrons et son poulet en aiguillettes

Votre recette : Purée de marrons et son poulet en aiguillettes. A déguster lors des froides soirées d'hiver !

Purée de marrons et son poulet en aiguillettes
- le 12/01/2010 - 11h25
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TOUT SAVOIR SUR

 

Une recette proposée par yvvie
Type de plat : Autre plat
Catégorie : Pour tous les jours
Temps de cuisson et préparation : Entre 30 et 60 min
Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

  • 4 filets de poulet coupés en aiguillettes
  • 500 g de marrons épluchés
  • 20 cl de crème
  • 1 peu de lait
  • 1 filet de whisky, sel et poivre

PRÉPARATION

Mettre à cuire les marrons à la vapeur pendant 20 mn.

Pendant ce temps, faire revenir les aiguillettes de poulet dans une poêle chaude. Déglacer avec du whisky (avec modération) et flamber. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche. Couvrir pour laisser reposer la viande.

Passer les marrons au moulin à légumes avec une grille fine pour obtenir une purée sans grumeau. La détendre avec du lait chaud, saler et poivrer.

Dresser et servir dans des assiettes chaudes. Déguster !

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        logAudiencePage créée le 18/03/2010, 19h32