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Poulet juteux (four propre)

Article par ge34he36 , le 15/10/2010 à 16h33 , modifié le 15/10/2010 à 16h34 0 commentaire

Une préparaton minutieuse pour un résultat délicieux.

Niveau
Pour :
personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour6 personnes
  • Préparation :25 mn
  • Cuisson : 90 mn
  • 1 poulet
  • 2 oignons découpés à l'aide d'une mandoline
  • 2 bouquets d'herbes aromatiques (ciboulette, laurier, persil, romarin)
  • Sel et poivre
  • 1 c à s de farine
  • 1 sac ( LOOK) cuisson pour le four

Préparation :

Saupoudrer une cuillère à soupe de farine dans le sac pour l'empêcher d'éclater.
Déposer les oignons coupés à la mandoline, les herbes aromatiques, le sel et le pouvoir dans le fond du sac.
Déposer le poulet sur les oignons. Saler, poivrer et mettre les herbes aromatiques puis fermer le sac avec une attache
Pratiquer 6 petites fentes sur le dessus du sac pour éviter que tout n'explose dans le four. Placer le sac dans un plat.
Mettre le plat sur la grille du four au plus bas pour que le sac puisse gonfler sans rien toucher.
Cuisson the : 9 .
A l’ouverture du sac, éviter soigneusement l’évacuation de la vapeur
Pour finir : … On trouve les sacs sous l'appellation « sacs cuisson » ou « sacs à volaille »
Dans les grandes surfaces. J’utilise des sacs LOOK, d'origine nord-américaine, ils permettent des cuissons assez extraordinaires

 
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