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Poulet Chli verde

Article par soso78410 , le 15/10/2010 à 15h24 , modifié le 15/10/2010 à 15h25 0 commentaire

Au bout du monde des saveurs.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 800 g de blancs de poulet
  • 4 citrons verts
  • 300 g de maïs en grains
  • 3 oignons (rouges pour moi)
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune pour moi)
  • 5 càs d'huile d'olive
  • 1/2 càc de cumin
  • 2 càs de vinaigre de xérès
  • Tabasco
  • Sel, poivre
  • + 1 dose de safran (pour moi, facultatif)

Préparation :

Découpez le poulet en grosses lanières. Préparez la marinade avec le jus des citrons, 2 càs d'huile d'olive, sel et poivre.
Versez la marinade sur le poulet et laissez mariner 2h au réfrigérateur.
Pelez et émincez les oignons en rondelles. Epépinez et détaillez les poivrons en lanières.
Rincez le maïs et égouttez-le. Faites chauffer le reste d'huile, ajoutez les oignons et faites les suer 2 minutes, ajoutez le poulet mariné et égoutté puis les poivrons. Laissez revenir l'ensemble 10 à 12 minutes. Baissez le feu et ajoutez le maïs. Arrosez avec le vinaigre. Salez, poivrez, saupoudrez le cumin, le safran et quelques gouttes de tabasco.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Au moment de servir saupoudrez de coriandre hachée et servez accompagné de rondelles ou quartiers de citrons verts.

 
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