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  • Plat

Poulet aux noix de cajou

Article par ni19co48 , le 15/10/2010 à 16h26 , modifié le 15/10/2010 à 16h27 0 commentaire

A l'appéro il y a du poulet !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 14 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de piments rouges secs
  • 3 petites gousses d'ail écrasées
  • 400g de blancs de poulet sans peau
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 4 tranches d'ananas coupées en morceaux
  • 12 brins de ciboulette coupés en fins morceaux
  • 1/2 poivron vert coupé en morceaux après avoir retiré la peau
  • 250g de noix de cajou
  • Huile d'olive

Préparation :

Faire revenir les piments 1mn dans 1 cuillère d'huile d'olive, les égoutter dans du papier absorbant
Remettre de l'huile et faire dorer l'ail, émincer le poulet, l'ajouter dans la poêle avec le poivre et le sucre
Mélanger pendant 10mn
Ajouter l'ananas, la ciboulette, le poivron et laisser cuire en remuant pendant 5 mn
Ajouter les noix de cajou et les piments, rectifier l'assaisonnement si besoin
Servir avec du riz basmati ou autre légume de saison

 
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