Poulet aux fruits secs et aux artichauts
Article
par sophie21 , le 15/10/2010 à 14h17
, modifié le 15/10/2010 à 14h18 0 commentaire
Une recette inventive pour les coeurs d'artichaut !
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 blancs de poulet
- 1 bocal de cœurs d'artichauts
- 200 g de pruneaux
- 50 g de pistaches non salées
- 50 g de raisins secs
- 1 cube de bouillon
- Ail, échalote
- Coriandre
Préparation :
Bien égoutter les cœurs d'artichauts.
Préparer le bouillon avec le cube et 20 cl d'eau.
Faire revenir l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive 2 min. Ajouter le poulet et le faire dorer 5 min. Verser le bouillon et laisser cuire à feu doux.
Ajouter les artichauts, les pruneaux. Poivrer et laisser cuire 5 min.
Au dernier moment, ajouter les pistaches, les raisins et la coriandre puis servir avec de la semoule.
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