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Poulet aux fruits secs et aux artichauts

Article par sophie21 , le 15/10/2010 à 14h17 , modifié le 15/10/2010 à 14h18 0 commentaire

Une recette inventive pour les coeurs d'artichaut !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 blancs de poulet
  • 1 bocal de cœurs d'artichauts
  • 200 g de pruneaux
  • 50 g de pistaches non salées
  • 50 g de raisins secs
  • 1 cube de bouillon
  • Ail, échalote
  • Coriandre

Préparation :

Bien égoutter les cœurs d'artichauts.
Préparer le bouillon avec le cube et 20 cl d'eau.
Faire revenir l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive 2 min. Ajouter le poulet et le faire dorer 5 min. Verser le bouillon et laisser cuire à feu doux.
Ajouter les artichauts, les pruneaux. Poivrer et laisser cuire 5 min.
Au dernier moment, ajouter les pistaches, les raisins et la coriandre puis servir avec de la semoule.

 
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