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Pizza Soledad

Article le 23/06/2010 à 16h02 , modifié le 26/07/2010 à 18h38 0 commentaire

Votre recette : Pizza Soledad. Qui a dit que pizza ne rimait pas avec légume ? Découvrez cette recette de pizza garnit en légumes pour un repas savoureux garanti !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pour la pâte:
  • 300g de farine
  • 12g. de levain bio ou un sachet de levure de boulangerie
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 18cl d'eau tiède.
  • Pour la garniture:
  • 1 aubergine
  • 1/4 poivron rouge
  • 1/4 poivron vert
  • 2 oignons rouges
  • 50g. de coulis de tomates
  • 100g. de chorizo doux
  • 100g. de Parmesan
  • 1 Picodon
  • 10 cl d'huile d'olive
  • sel
  • origan
  • mélange 5 baies
  • herbes de Provence
  • ciboulette

Préparation :

Faire la pâte et la réserver dans un endroit tiède.
Éplucher l'aubergine et la découper en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur puis les faire revenir dans l'huile. Les étaler ensuite sur du papier absorbant à trois reprises afin d'éponger l'excédent d'huile.
Dans la même poêle, faire revenir les poivrons et les oignons émincés à feu doux sans les laisser colorer, puis assaisonner avec l'origan, le sel et le mélange 5 baies.

Étaler la pâte sur une plaque, puis garnir avec le coulis de tomates.
Disposer les lamelles d'aubergine sur toute la surface puis répartir les oignons et les poivrons par dessus.
Parsemer des tranches fines de Picodon, puis recouvrir de parmesan râpé.
Pour finir ajouter le chorizo finement tranché.
Enfourner à four chaud à 240°c pour 30 minutes.
Avant de servir, ciseler la ciboulette sur le dessus de la pizza et ajouter un filet d'huile d'olive.

 
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