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Pizza Paysana

Article le 23/07/2010 à 18h23 , modifié le 23/07/2010 à 18h25 0 commentaire

Votre recette : Pizza Paysana. Une recette savoureuse et garnie en bons légumes !

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Acheter une pâte à pain de 250 g chez le boulanger.
  • Garniture:
  • 1 demi aubergine,
  • un demi poivron,
  • un oeuf,
  • 50 g de champignons de Paris coupés en rondelles,
  • 100 g de mozzarella,
  • sauce de tomates fraîches à laquelle on rajoutera une pincée de sel, de l'origan à notre convenance et une pincée de poivre.

Préparation :

Malaxer la boule de 250g de pâte à pain avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour donner un côté croustillant à la pizza. Laisser reposer une demi-heure.

Couper en petits cubes le poivrons, l'aubergine et la mozzarella.

Faire revenir le poivron et l'aubergine dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver.

Allonger la pâte à l'aide d'un rouleau ou à la main, étaler la sauce tomate dessus. Parsemer de mozzarella coupée.

Ajouter ensuite le mélange poivron/aubergine.

Faire cuire jusqu'à ce que la pizza commence à dorer (environ 3/4 minutes à four très chaud , 240 degrés voir plus si possible).

Une fois la pizza légèrement colorée , casser un oeuf au milieu et la remettre 30 à 40 secondes au four.

 
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