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Pizza Estivale

Article le 01/07/2010 à 18h44 , modifié le 26/07/2010 à 18h36 0 commentaire

Votre recette : pizza estivale. Découvrez une recette simple et savoureuse parfaite pour vos soirées d'été !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pour la pâte:
  • 250g farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1 pincée de sel
  • 15 ml d'eau
  • 5cs huile olive
  • 3cs soupe herbes provence
  • Pour la sauce tomate :
  • 1 échalote
  • 2cs huile olive
  • 1 petite boite concentré tomates
  • 10ml d'eau
  • sel
  • poivre
  • herbes provence
  • Pour la garniture :
  • 200 g lardons fumés
  • 2 pêches
  • champignons de paris
  • emmental râpé
  • parmesan
  • olives noires

Préparation :

Préparer la pâte en mélangeant farine, sel, herbes, levure et l'eau chaude. Mélanger puis ajouter huile et pétrir. Laisser reposer 1h
Après 1h abaisser la pâte avec un peu de farine si elle colle.

Pendant le temps de repos, préparer la sauce, dans l'huile faire revenir l'échalotte hachée, ajouter sel, poivre et herbes puis le concentré de tomates dilué à l'eau. Cuire lentement 5 à 10 minutes.

Sur la pâte, étaler la sauce puis ajouter les lardons, champignons et enfin les pêches épluchées coupées en quartier. Couvrir de fromage et d'olives

Enfourner (après préchauffage) th 7 entre 15 et 20 minutes selon la cuisson désirée (moelleuse ou plus sèche)

 
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