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Pizza chèvre, jambon de parme, roquette et miel

Article par chloe222 , le 13/10/2010 à 17h05 , modifié le 13/10/2010 à 17h06 0 commentaire

Une association de saveurs plutôt risquée.

Niveau
Pour :
2 pizzas
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 pizzas
  • Pâte à pizza :
  • 25 cL d'eau
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1/2 cc de sel
  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cs d'herbes de provence
  • Garniture :
  • 8 tranches de jambon de parme
  • 4 crotins de chèvre
  • 3 cs de miel
  • roquette
  • 4 cs de crème fraîche
  • 1 cc de concentré de tomate

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre donné ci-dessus.
Mettre le programme pétrissage, levage (1h30).
Etaler la pâte sur un plan de travaille fariné à l'aide d'un rouleau.

Mélanger la crème fraîche avec le concentré de tomate. Etaler cette préparation sur la pâte à pizza.
Couper les crotins de chèvre en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les sur la pizza.
Verser un filet de miel sur l'ensemble de la pizza.
Faire cuire 25 minutes à 180 °.
Au moment de servir ajouter le jambon de parme et la roquette.

 
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