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Petites brochettes de poulet aux amandes et au lait de coco

Article par annecompany , le 15/10/2010 à 16h45 , modifié le 15/10/2010 à 16h46 0 commentaire

De petites brochettes mais un grand régal !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 blancs de poulet
  • Le jus d'un citron
  • 15 g de poudre d'amande
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cc de curcuma
  • 3 cs de miel
  • Sel et poivre

Préparation :

Mélangez la moitié du jus de citron avec le miel.
Coupez le poulet en fines lanières et enfilez-les sur de petites brochettes.
Salez, poivrez et faites-les mariner dans le mélange miel-citron.
Mettez-les au frais pendant au moins 1h en les retournant de temps en temps.
Mélangez le lait de coco, le jus de citron restant et le curcuma dans une casserole. Salez.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez épaissir pendant quelques minutes.
Faites chauffer le gril du four.
Déposez les brochettes de poulet sur une plaque du four et faites-les cuire quelques minutes sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les et faites griller l'autre côté.
Saupoudrez les brochettes de poudre d'amande. Servez-les avec la sauce.

 
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