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Penne aux pois

Article le 02/12/2009 à 13h44 , modifié le 02/12/2009 à 13h46 0 commentaire

Votre recette : Penne aux pois. Bacon et petits pois s'invitent dans cette sympathique recette de pâtes.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 300 g de bacon coupé en dés
  • 2 c à soupe d'huile
  • 1 oignon haché
  • 500 ml de crème fraîche épaisse
  • 155 g de petits pois frais ou surgelés
  • 500 g de penne
  • 1 c à soupe de parmesan frais râpé
  • copeaux de parmesan frais, pour servir

Préparation :

Mettre le bacon dans une casserole et le couvrir d'eau froide.

Porter à ébullition, égoutter et passer à l'eau froide, égoutter de nouveau et sécher sur du papier absorbant.

Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen et laisser dorer le bacon 3 à 4 min. Ajouter l'oignon et laisser cuire 4 min. Mettre le bacon et l'oignon cuits dans une casserole et incorporer la crème. Porter à ébullition, réduire la température et laisser mijoter 10 minutes.


Faire cuire les pois dans de l'eau bouillante salée 10 min.

Egoutter, incorporer à la préparation à la crème et laisser mijoter 5 min.

Porter à ébullition une grande quantité d'eau avec un peu d'huile pour que les pâtes ne collent pas et faire cuire les pâtes 8 min. Egoutter.

Incorporer la sauce et le parmesan râpé aux penne et servir après avoir parsemé le plat de copeaux de parmesan.

 
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