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Pâtes aux fruits de mer

Article le 02/12/2009 à 12h38 , modifié le 02/12/2009 à 12h39 0 commentaire

Votre recette : Pâtes aux fruits de mer. De délicieuses pâtes accompagnées des saveurs de la mer, comment résister ?

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 500 g de spaghettis
  • 2 brins de thym et 2 brins de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 125 ml de vin blanc
  • 3 boîtes de 425 g de tomates pelées passées au mixer
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 10 moules
  • 250 g de coquilles st Jacques
  • 250 g d'encornets coupés en rondelles
  • 500 g de crevettes cuites et décortiquées
  • persil frais, sel, poivre

Préparation :

Préparer le bouquet garni avec la feuille de laurier et les fines herbes.

Faire chauffer de l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon 5 min à feu doux.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à réduction.

Incorporer les moules et laisser cuire 5 min jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Chauffer de l'huile dans une autre poêle et y faire sauter les coquilles st Jacques et les encornets pendant 5 min.

Les incorporer à la sauce avec les crevettes et chauffer le tout.

Retirer les herbes et incorporer le persil.

Faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante durant 8 min. Servir avec la sauce.

 
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