Panier coloré estival gratiné au curry
Votre recette : Panier coloré estival gratiné au curry. Faites le plein de soleil grâce à ce gratin aux saveurs exotiques !
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 50g de beurre
- 25g de farine
- 750ml de lait
- Sel, poivre
- Un bouillon cube de légumes
- 100g de brocolis (les têtes)
- 100g de poireaux en rondelles
- 100g de carottes en rondelles
- 100g de champignons frais en lamelles
- 100g de courgettes
- 2 oignons coupés en cube
- Du curry
- De l'eau
- Du gruyère râpé ou du parmesan
Préparation :
Préparer une béchamel:
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Rajouter la farine pour faire un roux.
Une fois cela fait, rajouter doucement le lait en laissant la casserole à feu moyen pour que la béchamel prenne.
Rajouter les 3/4 du bouillon cube et mélanger jusqu'à dilution complète du bouillon.
Une fois réalisée, réserver.
Préparer les légumes:
Mettre les légumes ensemble dans une casserole à feu moyen.
Rajouter 2 à 3 verres d'eau pour cuire les légumes et le 1/4 de bouillon restant.
Laisser réduire.
Rajouter 3 à 4 cuillères à café de curry selon vos goûts.
Une fois les légumes cuit, retirer du feux.
Les mettre avec un écumoir dans un plat à gratin.
Prendre la béchamel et la verser dans le reste de bouillon de cuisson des légumes, sur le feu et laissez épaissir 3 min. en remuant.
Une fois cela fait, sortir du feu et verser sur les légumes.
Rajouter du gruyère râpé ou du parmesan.
Mettez au four 5 min. à 275° pour griller le dessus.
Servir, c'est prêt !
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
