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Nuggets de poulet croustillants

Article par lorijade , le 24/09/2010 à 18h36 , modifié le 24/09/2010 à 18h38 0 commentaire

Encore mieux qu'au fast-food !

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 200g de filets de poulet
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Herbes de provence
  • 1 cuillère à café de curry
  • 70g de flocons d'avoine
  • 30g de son d'avoine
  • Farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • Huile d'olive

Préparation :

Faites mariner pendant 2 heures, au moins, les filets de poulet dans le vinaigre balsamique , les herbes et le curry.
Egouttez les filets.
Préparez 3 assiettes : une assiette avec la farine, une assiette avec l'oeuf battu et le sel et une assiette avec les flocons et le son d'avoine.
Taillez en bâtonnets les filets.
Plongez-les successivement dans l'assiette de farine, puis dans l'oeuf battu et enfin roulez-les dans la dernière assiette avec les flocons d'avoine. Ils doivent être complètement recouverts.
Dans une poêle, faites dorer les bâtonnets dans l'huile d'olive sur feu moyen en les retournant de temps en temps pendant environ 10 minutes.
A déguster chaud, accompagnés de frites ou d'une purée "maison" bien sûr !
Ou par tout autre accompagnement de légumes pour un repas équilibré.

 
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