Masterchef : la recette fétiche à base de veau de Karim
Article
par Amélie ERMENAULT , le 25/08/2011 à 17h35
, modifié le 19/09/2011 à 09h38 0 commentaire
Découvrez la recette du plat fétiche de Karim, que le candidat sélectionné à l'Atelier Masterchef a réalisé lors de l'épreuve de la boîte mystère : un filet de veau, boulgour relevé au basilic, jus de viande.
La recette fétiche de Karim, candidat de Masterchef :
Filet de veau, boulgour relevé au basilic, jus de viande
- Ingrédients pour 3 personnes :
- 500g Filet de veau
100g Boulgour
50g Pignons de pin
20g Tomates confites
30cl de vin blanc
1 bouquet de Basilic
Eau
Sel, poivre
Préparation :
Détailler le veau en portion, assaisonner de sel et de poivre, cuire en ballottine au four vapeur.
Préparer le boulgour, concasser les pignons, la tomate et le basilic. Les réserver au frais. Cuire le boulgour, le faire colorer à la casserole. Ajouter de l'eau pour couvrir.
Sortir les ballottines du four, les saisir à la poêle, retirer la viande, faire décoller avec de l'eau et du vin blanc pour faire le jus. Laisser réduire et assaisonner.
Saucer et régalez vous !
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.
VOS RÉACTIONS
de Cuisine
SUR LE Forum Recettes
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
