
Découper 4 ronds, à partir des moules retournés à l'envers, dans la pâte fraîche déroulée et à température ambiante depuis au moins un quart d'heure.
Disposer dans le plat huilé. Découper la moitié d'une tranche de jambon et en tapisser le fond.
Assaisonner avec sel et poivre les tomates en dés et napper le jambon dans les moules généreusement.
Découper en 4 grosses tranches la mozzarella et la déposer sur chaque pizza.
Ciseler avec les olives noires des petits ronds noirs pour faire des yeux et une bouche et disposer avec fermeté sur la mozzarella.
Enfourner 1 petit quart d'heure.
En fondant la mozzarella prend des contours fantômatiques et le blanc tranche sur la couleur sanguinolantes des tomates !