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Masterchef : la recette du tajine à l'orientale d'Ilham

Article par , le 25/08/2011 à 17h17 , modifié le 25/08/2011 à 17h22 0 commentaire

Sélectionnée parmi les 21 candidats de l'Atelier Masterchef, Ilham a réalisé sa recette fétiche lors de l'épreuve de la boîte mystère : un tajine à l'orientale.

La recette fétiche d'Ilham, candidate de l'Atelier Masterchef :
le tajine à l'orientale

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1kg d'escalope de poulet
    5 carottes
    10 pommes de terre
    4 tomates
    1 oignon
    2 gousses d'ail
    Olives verte dénoyautées
    Sel & Poivre
    Coriandre
    Persil
    Cumin
    Ras-el-Hanout
    Safran
    Paprika

    Préparation :

Emincer l'oignon, écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes, dans l'huile d'olive, dans un tajine. Réserver.
Dans le tajine, saisir les escalopes de poulet dans l'huile d'olive. Ajouter le safran, le paprika, le cumin et le Ras-el-Hanout ainsi que l'ail, le persil et la coriandre, jusqu'à coloration de la viande. Porter à ébullition, et laisser mijoter.
Couper les légumes après les avoir épluchés, les mettre dans le tajine qui contient le poulet en sauce.
Laissez mijoter le tout le plus longtemps possible.

 
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