Lapin au porto et mirabelles
Article
le 12/10/2009 à 11h29
, modifié le 12/10/2009 à 11h32 0 commentaire
Votre recette : Lapin au porto et mirabelles. Découvrez le somptueux mélange du lapin et des mirabelles : un délice !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300g de mirabelles
- 1 lapin que vous aurez péalablement mariné
- 120g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 c à s de miel
- pour la marinade:
- 75cl de porto
- 1c à s d’huile d’olive
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
Préparation :
La veille :
Préparer la marinade en mélangeant le porto, la carotte, l’oignon en rondelles, la gousse d’ail découpée en 4 et l’huile d’olive. Disposez le lapin dans cette préparation et laissez mariner 24H.
Jour J :
Dans une cocotte, avec de l’huile d’olive, faire dorer les lardons avec l’oignon coupé en rondelles .
Ajoutez les morceaux de lapin sortis de la marinade et égouttés.
Faites bien dorer le lapin.
Filtrer la marinade et la verser sur le lapin.
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Dénoyauter les mirabelles, les ajouter dans la cocotte, ajouter 1 c à s de miel.
C’est prêt!
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- lancourrode, le 27/05/2012
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