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Hamburger américain

Article par , le 28/06/2011 à 13h47 , modifié le 14/02/2012 à 10h19 0 commentaire

En octobre, l'Atelier des Chefs met New York à l'honneur. L'occasion de découvrir la recette du fameux hamburger pour préparer un menu typiquement américain.

Une recette proposée par l'Atelier des Chefs 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

Boeuf haché : 500 gr

Tranches de pain de mie : 12 pièces

Jaunes d'oeufs : 3 pièces

Cornichons au vinaigre : 6 pièces

Laitue : 1/2 pièce

Ketchup : 50 gr

Sel fin : 6 Pincées

Moulin à poivre : 6 Tours

Huile d'arachide : 3 cl

Tomates : 2 pièces

Tranches de cheddar

 

Mélanger la viande et les jaunes d'oeuf, puis assaisonner de sel et de poivre. Partager en 6 portions identiques et former des steaks légèrement aplatis. Couper la tomate en 6 tranches. Émincer les cornichons.

Faire chauffer une poêle avec un trait d'huile d'arachide et saisir les steaks 3 min de chaque côté. Lors de la cuisson de la seconde face des steaks, poser une tranche de fromage sur chacun, couvrir la poêle et laisser cuire 30 secondes. Préchauffer le gril du four et mettre à dorer légèrement les petits pains coupés en 2.

A l'intérieur de chaque petit pain, mettre un peu de ketchup et de moutarde douce. Disposer une tranche de tomate, le cornichon émincé et une feuille de salade. Poser la viande et le fromage puis fermer le pain.

 

Le plus du chef pour réussir cette recette

Ajoutez quelques herbes dans la viande hachée, puis quelques surprises croustillantes
comme des pignons de pin.

 www.atelierdeschefs.fr

 
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