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Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins

Article le 01/04/2010 à 17h10 , modifié le 01/04/2010 à 18h07 0 commentaire

Votre recette : Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins. Un plat coloré aux multiples saveurs qui enchanteront votre palais !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 750g à 1 kg de chair de courge
  • 100 à 150 g d'épinards cuits
  • 50 g de fromage râpé
  • 75 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de farine
  • 150 g de mozzarella
  • 12 feuilles de sauge
  • 3 à 6 c. à soupe de chapelure
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Éplucher la courge et la couper en petits morceaux, puis les faire fondre dans l'huile pendant environ 30 minutes. Faire bien évaporer le jus de cuisson puis écraser la chair à la fourchette. Ajouter les épinards cuits. Saupoudrer de farine et bien mélanger en chauffant à feu doux. Retirer du feu. Incorporer l'oeuf battu, le sel, le poivre, puis le lait chaud et finalement, le gruyère.

Répartir dans 6 ramequins, répartir la mozzarella coupée en 6 tranches. Parsemer de chapelure. Ajouter un filet d'huile d'olive ainsi que 2 feuilles de sauge émiettées.

Mettre au four à 210°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une petite croûte se soit formée sur le dessus.

 
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