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Gratin de chou fleur aux amandes

Article le 24/03/2010 à 16h24 , modifié le 24/03/2010 à 16h28 0 commentaire

Votre recette : Gratin de chou fleur aux amandes. Un gratin traditionnel et savoureux, avec ce petit plus qui fait toute la différence !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 800 g de chou fleur
  • 60 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 40 cl de lait
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • 60 g de parmesan
  • une poignée d'amandes effilées

Préparation :

Retirez les feuilles vertes du chou.
Détaillez-le en bouquets et rincez-le sous l'eau courante.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire environ 20 minutes le chou fleur.
Préchauffez le four à 210°C.

Préparez la sauce béchamel :
Faites fondre le beurre au bain marie.
Hors du feu, ajoutez la farine et délayez avec le lait petit à petit.
Remettez la casserole sur feu doux.
Fouettez pour épaissir et laissez cuire 1 minute environ.
Ajoutez le paprika et le sel et mélangez.
Disposez les bouquets de chou dans un plat à gratin et versez la béchamel par dessus.
Répartissez le parmesan à la surface.
Enfournez pendant 15 minutes.
Parsemez le gratin avec les amandes effilées et laissez encore 5 minutes.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de déguster.

Bon appétit!

 
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