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Gratin de chou-fleur à la bolognaise

Article le 24/03/2010 à 17h22 , modifié le 24/03/2010 à 17h26 0 commentaire

Votre recette : Gratin de chou-fleur à la bolognaise. Grâce à ce mariage de saveurs original et délicieux, vous allez épater vos convives !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1 gros chou-fleur
  • pour la sauce blanche :
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 600 ml de lait
  • 175 g de cheddar râpé
  • 1 c à café de moutarde
  • le jus d'1/2 citron
  • sel et poivre
  • pour la sauce bolognaise :
  • 400 g de boeuf haché
  • 2 oignons
  • 1 petite boîte de tomates en cube
  • huile d'olive
  • sel poivre

Préparation :

Préparer la sauce bolognaise : faire revenir les oignons émincés dans de l'huile puis ajouter la viande hachée. Ajouter ensuite la boîte de tomates. Saler, poivrer. Cuire le chou-fleur 10 min à la vapeur.

Préparer la sauce blanche: faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant avec une cuillerée en bois. Retirer la casserole du feu. Ajouter lentement le lait et battre pour que le mélange de lait et de farine soit onctueux. Remettre la casserole sur le feu jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Ajouter la moitié du fromage, la moutarde, le sel, le poivre, le jus de citron. Bien mélanger. Dans un plat, mettre la sauce bolognaise, le chou-fleur, la sauce blanche et parsemer le tout avec le reste du cheddar. Faire cuire 20 minutes au four.

 
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