• Cuisine
  • Plat

Filet Mignon de Porc au Calvados

Article par thestar18 , le 30/09/2010 à 20h00 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 filets mignons de porc
  • 4 grosses pommes
  • 500 g de tagliatelles fraîches
  • 1 clou de girofle
  • 1 dl de calvados
  • 200 g de crème fraîche
  • 60 g de beurre
  • 1 filet d'huile
  • sel

Préparation :

Lavez, essuyez et tranchez en lamelles fines les pommes. Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Faites rissoler les filets mignons. Une fois dorés, retirez-les pour faire fondre les lamelles de pommes sans les laisser colorer puis réservez au chaud. Remettez les filets mignons, arrosez-les de calvados, faites flamber.

Salez et poivrez. Ajoutez le clou de girofle écrasé. Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes.

Dans un grand faitout, faites bouillir de l'eau. Salez, et versez-y un filet d'huile. Quant l'eau bout, jetez-y les tagliatelles, faites-les cuire 4 minutes puis égouttez-les.

Retirez les filets mignons de la cocotte, mettez la crème dans la cocotte, laissez réduire en tournant, puis coupez le feu.

Coupez les filets mignons en tranches, dressez-les dans les assiettes. Décorez avec les pommes et un peu de tagliatelles. Nappez la viande de sauce. Présentez le reste de la sauce en saucière.

Servez aussitôt.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience