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Crêpes gratinées à la sauce béchamel et aux champignons

Article par xela83 , le 22/03/2011 à 14h59 , modifié le 22/03/2011 à 15h01 0 commentaire

Découvrez une recette gourmande pour réaliser un plat à base de crêpes : des crêpes délicieusement gratinées à la sauce béchamel et aux champignons.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pâte à crèpes:
  • 125g farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl lait
  • Garniture :
  • 500g champignons de paris émincés
  • 20g beurre
  • 25 cl sauce béchamel
  • 80g emmental râpé
  • 100g jambon haché
  • 2 c.à.s persil ciselé
  • 1 oignon
  • sel, poivre

Préparation :

Préparez d'abord la pâte : mélangez 125g de farine avec 2 œufs et 25 cl de lait.Ajoutez 1 pincée de sel et laissez reposer 30 minutes
Cuire dans une poêle 8 crêpes.

Dans une poêle ,faites revenir 500g de champignons de paris émincés dans 20 g de beurre avec 1 oignon coupé en lamelles.Mélangez avec 25 cl de sauce béchamel,80g d'emmental râpé,100gde jambon haché et 2 c.à.s persil ciselé.Salez et poivrez.

Garnissez les crêpes de cette préparation,avant de les rouler et les posez dans un plat. Parsemez de gruyère râpé et mettre quelques minutes au four.

 
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