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Crêpes façon pizza

Article par sandraheraud , le 22/04/2011 à 11h29 , modifié le 22/04/2011 à 11h30 0 commentaire

Votre recette : Crêpes façon pizza. Une recette originale à base de crêpes à tester à volonté !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pour la pâte à crêpe au sarrasin: pour 10 crêpes
  • 150g de farine de blé noir
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40cl d'eau
  • 3 cuil à soupe d'huile de tournesol
  • Pour la garniture pour 5 crêpes :
  • 1 petit boite de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 200g de dès de jambon
  • 1 petite boite de champignons de paris
  • 100g de gruyères râpés
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuil à soupe d'huile de tournesol

Préparation :

1 heure avant commencer à préparer la pâte.
Dans un grand saladier mettre la farine et la levure de façon à former un puit.
Casser les œufs un à un.
Mélanger bien.
Délayer la préparation avec de l'eau un peu chauffée au préalable, ajouter l'huile.
Continuer à bien mélanger de façon à éviter la formation de grumeaux.
Laisser reposer une heure au frais

Pour la garniture, éplucher et mixer l 'oignon.
Le faire revenir avec l'huile dans une sauteuse pendant 10min.
Ajouter les tomates peléés et la gousse d'ail écrasée.
Mixer le tout de façon à ce que la sauce soit bein homagène dans un saladier puis remettre sur le feu.
Incorporer les champignons égouttés et les dès de jambon.
Garnir 5 crêpes de cette préparation parsemer de fromages.
Faire réchauffer le tout 1 min au micro onde.

 
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