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Coquilles brouillées

Article le 03/12/2009 à 09h56 , modifié le 03/12/2009 à 09h57 0 commentaire

Votre recette : Coquilles brouillées. Pour faire plaisir à vos enfants, concoctez leur ce délicieux mélange de pâtes et d'oeufs !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 80 à 100g de coquillettes par personnes
  • 8 oeufs
  • beurre
  • huile d'olive
  • ciboulette
  • basilic
  • 1 grosse tomate ou 2 petites

Préparation :

Faire bouillir l'eau dans laquelle vous aurez ajouté un gros filet d'huile d'olive. Cuire les coquillettes comme vous les aimez.

Dans une poêle faites cuire et légèrement griller les tomates coupées en petits dés dans un peu d'huile d'olive, réservez à feu doux.

Une fois les pâtes cuites égouttez, mettez dans un grand saladier avec du beurre puis gardez au chaud .

Dans une grande casserole mettre un bon morceau de beurre les 8 oeufs , ciboulette et un peu de basilic et un petit filet d'eau.

Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que les oeufs soient brouillés mais encore un peu baveux.

Mettre immédiatement dans les pâtes avec la tomate, servez de suite.

 
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