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Conchiglioni au poulet

Article le 02/12/2009 à 14h43 , modifié le 02/12/2009 à 14h45 0 commentaire

Votre recette : Conchiglioni au poulet. Vous allez vous régaler avec ces grosses pâtes farcies !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 escalopes de poulet (environ 700 g)
  • 500 g de grosse pâtes à farcir
  • 1 œuf
  • 2 càs de parmesan
  • 150 g de ricotta
  • 1 càs de moutarde
  • 2 pots de bon coulis de tomate (1L en tout)
  • fromage râpé, sel, poivre, huile d'olive, beurre

Préparation :

Couper le poulet en gros cubes et le faire revenir dans une poêle grill jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces. Saler, poivrer. Laisser refroidir.

Passer le poulet au mixeur, et le mettre ensuite dans un grand saladier. Y mélanger l'œuf, la moutarde, le parmesan et la ricotta. Saler, et réserver.

Porter un grand volume d'eau salée, additionnée d'une càs d'huile d'olive à ébullition. Y plonger les pâtes et laisser cuire environ 8 minutes. Les pâtes doivent rester assez fermes pour être manipulées sans se casser.

Égoutter les pâtes, les remettre dans votre grande casserole et y mélanger 1 bonne càs d'huile d'olive.

Farcir chaque pâte d'une cuillère à café de préparation au poulet, et les déposer sur une grande plaque anti-adhésive.

Recouvrir de coulis de tomates, puis de fromage râpé. Parsemer de noisettes de beurre.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

 
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