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Chou-fleur marmandais façon Soso

Article le 16/12/2009 à 11h09 , modifié le 16/12/2009 à 11h09 0 commentaire

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1kg chou fleur
  • 2 oignon
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de champignons
  • 4 belles tomates
  • 20 cl de bière,
  • 2 tranches de jambon de Paris
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel et poivre.

Préparation :

Faire cuire le chou fleur à la vapeur.

Egouttez et le réservez.

Faites revenir les oignons, champignons dans l'huile d'olive.

Ajouter les tomates coupées en petits dés, l'ail et le persil, salez et poivrez.

Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les tranches de jambon préalablement mixées.

Déglacez la préparation avec la bière et laissez réduire la sauce.

Disposez le chou fleur dans un plat a gratin, nappez le de la sauce.

Préchauffez le four à 220°C

Disposez le fromage râpé et mettre à gratiner à four chaud.

Servir bien chaud

 
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