• Cuisine
  • Plat

Carry de poulet aux tomates et aux courgettes

Article par yes1234 , le 15/10/2010 à 15h50 , modifié le 15/10/2010 à 15h51 0 commentaire

Le poulet à son meilleur.

Niveau
Pour :
6 Personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 Personnes
  • 4 beaux blancs de poulet (un petit kg) ou une cuisse par personne
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • Sel au piment d'espelette
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 clous de girofle
  • 2 pincées de muscade
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 800 g de tomates pelées
  • 2 branches de thym
  • 2 patates douces
  • 2 petites courgettes
  • 1 tasse d'eau (300 ml environ)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Préparation :

Découpez le poulet en gros morceaux et le faire revenir dans l'huile d'olive, quand ils sont dorés sur toutes les faces.
Ajoutez les oignons émincés , incorporez l'ail écrasé, du sel au piment d'Espelette, le curcuma, les clous de girofle réduits en poudre, la muscade et le gingembre, bien mélanger.
Versez les tomates pelées (découpées grossièrement) et ajouter le thym.
Peler les patates douces les couper en gros morceaux et les mettre dans une casserole, lavez les courgettes, les tailler en gros tronçons et les ajouter également.
Mouiller avec l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 min, enlever le couvercle, ajouter le concentré de tomates pour épaissir la sauce et laisser cuire encore 20 min pour faire réduire la sauce.
Lorsque les légumes sont bien tendres (tester la patate douce à l'aide d'une pointe de couteau) c'est prêt, retirer les branches de thym, goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement , servir avec du riz blanc.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    6. 9.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    7. 10.
      Menu express : 25 recettes vite fait ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience