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Carottes glacées à la sauce soja

Article par gawelikkaty , le 03/08/2011 à 17h16 , modifié le 03/08/2011 à 17h17 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette pour réaliser un plat original et exotique : des carottes glacées à la sauce soja.

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 5 carottes moyennes bios
  • 3 petits oignons rouges bios
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu bio
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja bio
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio
  • 200 g de riz basmati bio

Préparation :

Détaillez les carottes en bâtonnets de 6 cm.Emincez finement les oignons.

Dans un wok, faites revenir 2 minutes les oignons et le gingembre dans l'huile d'olive, sans cesser de remuer.
Ajoutez les bâtonnets de carottes. Faites-les suer 2 minutes.
Couvrez le wok et laissez cuire les carottes pendant 5 minutes, pour qu'elles rendent leur eau.
Ajoutez la sauce de soja.
Couvrez le wok et laissez cuire, à feu doux, pendant 1 heure. Ce temps de cuisson est nécessaire pour que les carottes soient glacées, tendres et fondantes.

20 minutes avant la fin de cuisson des carottes, faites cuire votre riz.

Servez les carottes glacées avec le riz, dans un bol chinois accompagné de baguettes.

Les carottes et le gingembre se marient très bien.

 
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