• Cuisine
  • Plat

Blanquette de Saint-Jacques

Article par mamounettelol , le 23/09/2010 à 20h00 7 commentaires

Un plat pour toute la famille !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1 cl de soupe 'Bisque de homard'
  • 500 g de noix de St Jacques
  • 3 échalotes
  • 8 cl de vinaigre
  • 150 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 25 cl de vin blanc
  • 500 g de champignon de paris
  • 200 g de lardons fumés
  • 10 cl de cognac
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • Sel et poivre

Préparation :

Faire bouillir les noix de St Jacques pendant 15 min.

Dans une casserole faire revenir les lardons avec les noix St Jacques pendant quelques minutes et faire flamber avec le cognac. Mettre de côté.

Dans une casserole
Réduire les échalotes dans le vinaigre ajouter le beurre en morceaux puis ajouter la farine et lier avec le vin blanc.

Ajouter la bisque de homard

Les champignons ; les crevettes décortiquées ; les noix de St Jacques avec les lardons et la crème fraîche.

Assaisonner selon le goût de sel et de poivre.

Servir avec du riz

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • biche0922, le 17/11/2010 à 12h42 : La recette est pour combien de personnes ,je voudrais la faire ce week end ,on sera 7, merci
  • biche0922, le 17/11/2010 à 12h41 : C'est un plat pour combien de personnes,j'aimerais le faire ce week end?merci , on sera 7
  • souaize1948, le 15/11/2010 à 14h33 : 15 minutes de cuisson des St Jacques ? c' énorme !
  • ann49, le 01/11/2010 à 12h41 : Combien de temps la réduction vinaigre échalottes, car c'est un peu acide
  • louisiane-43, le 18/10/2010 à 15h33 : J 'aurais aimé avoir une réponse pour les 15 minutes d'ébulition des coquilles et le 1cl de soupe bisque de homard!!!! je ne peux pas faire cette recette dans l 'incertitude....merci

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    6. 9.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience