Petits clafoutis chèvre, jambon et curry

Article par sofigourmande , le 11/02/2011 à 14h32 , modifié le 11/02/2011 à 14h34 0 commentaire

Découvrez une délicieuse à base de fromage de chèvre : des petits clafoutis au fromage de chèvre, jambon et curry. Bon appétit !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 180 g de dés de jambon
  • 1 bûche de chèvre (type Sainte- Maure)
  • 8 champignons de Paris
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de lait
  • 4 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60 g de maïzena
  • 1 càc rase de paprika doux
  • 1 càs de curry de Madras
  • sel et poivre
  • quelques pluches de persil plat

Préparation :

1. Mettre le fromage de chèvre coupé en petits morceaux dans un saladier avec le jaune d'oeuf, mélanger doucement au fouet en ajoutant les oeufs un par un.

2. Incorporer ensuite la maïzena puis la crème fraîche et le lait petit à petit. A jouter les épices, saler, poivrer.

3. Incorporer les dés de jambon, les champignons coupés en petits dés et le persil finement hâché.

4. Préchauffer votre four à 180°C (th.6).

5. Répartir dans les cocottes. Enfourner les cocottes, sans les couvercles, sur une plaque à rebord remplie d'eau à mi-hauteur, 20 à 25 minutes environ.

6. Avant de servir, replacez les couvercles sur chaque cocotte.

 
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