Muffins provençaux au coeur coulant de mozzarella
Article
par melboui , le 07/02/2011 à 11h58
, modifié le 07/02/2011 à 11h59 0 commentaire
Découvrez une délicieuse recette pour réaliser une entrée toute simple et parfaite à base de mozzarella : des muffins provençaux au coeur coulant de mozzarella.
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 50 g d’olives vertes coupées en rondelles et aux herbes
- 1 poivron rouge
- 2 oeufs
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de gruyère râpé
- 1 boule de mozzarella
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C. Coupez le poivron en dés et la mozzarella en douze morceaux.
Cassez les oeufs dans une jatte, battez-les à la fourchette avec le sel et le sucre. Ajoutez le lait, l’huile, les dés de poivron, les olives et le gruyère. Incorporez la farine et la levure.
Remplissez des moulesà muffins de pâtes aux trois quarts et ajoutez un morceaux de mozzarella au milieu en l’enfonçant un peu dans la pâte.
Cuisez 25 minutes. Au bout de 5 minutes baissez à 180°C.
Démoulez et servez chaud avec une salade.
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