Mini-cocottes de pavé de saumon aux pommes de terre et amandes
Découvrez une délicieuse recette pour réaliser un plat à base de saumon : des mini-cocottes de pavé de saumon aux pommes de terre et amandes.
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- une douzaine de pommes de terre
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 3 cs de persil
- 3 cs de coriandre
- 1 jus de citron
- 6 gousses d'ail
- Sel, poivre
- 4 cuil.soupe de farine
- 1 tasse d'amande effilées
- * Graines de pistache pour la décoration (facultatif).
Préparation :
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes environ.
Lorsque les pommes de terre sont mi-cuites, retirer du feu
Éplucher les et les découper en rondelles
Lavez le poisson à l'eau froide, découper chaque pavés en quatre morceaux et farinés les
Lavez, et hachez le persil et la coriandre.
Versez la crème liquide dans un saladier,ajoutez dessus le persil , la coriandre , l'ail écrasé le jus de citron salez et poivrez.
Versez la préparation des pommes de terre dans des mini-cocottes allant au four
Posez des morceaux de pavé de saumon dans chaque mini-cocottes après les avoir préalablement napper dans la sauce de crème
Versez dessus l' équivalant de 2 cs de crème sur chaque mini-cocottes
Recouvrir d'amandes effilée et ajouter les pistaches pour la décoration.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Sortez les plats du four,servez aussitôt.
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
