Les vins qui conviennent
Article
par Benjamin SARAGAGLIA , le 27/02/2006 à 16h54
, modifié le 21/08/2009 à 17h10 0 commentaire
La sommelière Vinny Mazzara, experte en vins et professeur d'oenologie à la Belle Ecole, nous conseille, pour accompagner les tagliatelles, un chardonnay de Toscane, le Collezione Paolo De Marchi Domaine Isole e Olena 2004 (18 € environ) : "Ce blanc, de grande finesse aromatique, est fruité, dominé par une saveur épicé et floral.
Pour la soupe de poulet, elle a opté pour un rouge léger, produit sur l'Etna, en Sicile : le Rosso del Contadino de Frank Cornelissen, millésime 2003 (16 € environ). "Il a un goût de fruit délicieux et sa structure gourmande ira à la perfection. A boire dans sa jeunesse."
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