Tartes au chocolat Praliné Fondant Noir

Article par Sandrine BRASSE , le 27/04/2008 à 20h30 , modifié le 21/08/2009 à 17h41 1 commentaire

Délicieuses tartelettes au chocolat praliné fondant noir

Tartelettes au chocolat Praliné Fondant Noir (Côte d'or)

Ingrédients :

Pâte :
160 g de farine
50 g de beurre
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Crème :
100 g de chocolat Praliné Fondant Noir
1 dl de crème fraîche
1 blanc d'œuf


Préparation :
Mélangez la farine tamisée avec le beurre coupé en petits cubes. Rajoutez le sucre et l'œuf et pétrissez rapidement la pâte en boule. Laissez-la reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur.

Étalez la pâte au rouleau et garnissez-en des petits moules à tarte beurrés. Faites cuire les fonds de tarte à blanc (remplissez-les avec des haricots secs ou des boules en terre cuite) pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Faîtes chauffer la crème fraîche sans la laisser bouillir. Faîtes fondre le chocolat coupé en morceaux dans la crème chaude. Battez le blanc d'œuf en neige ferme et mélangez-le délicatement à la spatule dans le chocolat refroidi.

Remplissez les tartelettes de crème.

Succombez !

 
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