Salade originale

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 12/06/2007 à 18h28 , modifié le 21/08/2009 à 17h13 0 commentaire

Connaissez-vous le pourpier, cette petite plante qui pousse dans de nombreux jardins du sud de la France ? Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer. Le chef Jacques Chibois, du restaurant cannois Royal Gray, s'en sert comme support à ses lamelles de courgettes et à son fabuleux filet de loup. De la grande cuisine, réalisée en moins de 20 minutes !
La recette de la salade de loup tiède au pourpier

 
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