
Née à Lille, d'origine belge, Ghislaine Arabian a bouleversé le milieu de la gastronomie parisienne. Maîtrisant parfaitement les cuisines flamande et française, elle a su tirer le meilleur parti de chacune de ces influences dans ses recettes. Dans son restaurant du 16e arrondissement de Paris. Le meilleur exemple de ce savoir-faire reste ce turbot de côte, spécialité lyonnaise, servi avec une sauce des Flandres à la bière.
La recette en vidéo du turbot de côte rôti, sauce à la bière
Délice de Saint-Jacques aux Poireaux
(19 mars 2010 - Poisson)
Filets de cabillaud avec sauce au curry
(11 mars 2010 - Poisson)
Terrine de poisson & légumes
(10 mars 2010 - Poisson)
Cabillaud poché aux tomates et à l'anis
(10 mars 2010 - Poisson)
Salade de rougets au sorbet tomate
(08 mars 2010 - Entrées)
Le cidre en cuisine : les filets de dorade au cidre et ...
(08 septembre 2009 - Poisson)
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